Quando il nostro barista Mirco si dedica alla produzione di limoncello e arancello, gli ingredienti vengono combinati a mano con una meticolosità assoluta. Non appena i singoli componenti sono pronti e iniziano a sprigionare il loro aroma insieme ai limoni o alle arance, allora si può procedere a imbottigliare i liquori, giallo e arancione. Impossibile resistere a questo elisir fruttato. Ideale anche come regalo da portare a casa!

Limoncello di Mirco – Good things take time

Ricetta per 3 litri di limoncello - ingredienti: 

• 1 litro di alcool puro al 96°
• 6-8 limoni biologici
• 1,5 litri d'acqua
• 800 gr. zucchero

Inoltre:

• 1 vaso con chiusura ermetica da 4 litri

 

Fase 1:
Lavare bene i limoni e usare solo la parte della buccia gialla (no bianco). Versare l'alcool insieme alla scorza di limone nel vaso con chiusura ermetica. Tenere al buio e agitarlo una volta al giorno per quattro settimane.

Fase 2:
Filtrare l’alcool dalle bucce e unirlo allo sciroppo. Tenere sempre al buio e a temperatura ambiente constante. Agitare una volta al giorno per altre quattro settimane. A questo punto il limoncello è pronto da essere imbottigliato.