100 % Handmade
EIN SÜSSER SCHLUCK GENÜGT.
Wenn sich unser Barman Mirco der Limoncello und Arancello Produktion widmet, dann wird in akribischer Handarbeit Zutat um Zutat zusammengeführt. Wenn die einzelnen Komponenten samt Limonen oder Orangen ihr Aroma entfaltet haben und gereift sind, dann können die gelben und orangen Liköre abgefüllt werden. Eine fruchtige Versuchung, der Sie nicht wiederstehen sollten. Ideal auch als Mitbringsel für Zuhause!
Limoncello by Mirco - Good things take time
Für drei Liter selbstgemachten Limonen-Schnaps benötigt man einen Liter puren Alkohol, sechs bis acht Bio-Zitronen, 1,5 Liter Wasser und 800 Gramm Zucker. Nachdem die Zitronen gründlich gewaschen und die Zitronenschale mit möglichst wenig weißem Anteil abgezogen wurde, muss der Alkohol mit der Zitronenschale in ein verschließbares 4-Liter-Gefäß gefüllt werden und für vier Wochen jeden Tag einmal umgerührt werden. Anschließend werden Wasser und Zucker in einem Topf aufgekocht und so lange eingekocht bis eine sirupartige Konsistenz entsteht. Nachdem die Masse abgekühlt ist, werden die Zitronenschalen aus dem Alkohol entfernt, Zuckersirup zum Alkohol in das verschließbare Gefäß gegeben und es für weitere vier Wochen bei täglichem Umrühren an einem dunklem Ort gelagert.
Tipp: Am Besten schmeckt er gut gekühlt!